Cabina para pinturas alimenticias
Innovación tecnológica en una pastelería de Barcelona: una cabina para pinturas alimenticias.
La pastelería en Barcelona sigue evolucionando, y la incorporación de tecnologías innovadoras en los obradores es un claro ejemplo de ello. Recientemente, uno de los talleres más prestigiosos de la ciudad ha instalado una cabina de pintura especializada, diseñada para trabajar con colorantes y manteca de cacao en spray, elevando así los estándares de calidad en sus creaciones.
Esta cabina, de la marca Elube, cuenta con un sistema de extracción de aire que garantiza un ambiente de trabajo controlado y libre de partículas, lo que resulta esencial para obtener acabados precisos y profesionales. Su diseño está pensado específicamente para cumplir con las exigencias de la alta pastelería, donde cada detalle es crucial.
La implementación de esta tecnología representa un paso adelante en la búsqueda de perfección y excelencia en el sector, permitiendo a los pasteleros crear piezas de gran complejidad con total seguridad e higiene. Este tipo de herramientas, más comunes en otros ámbitos, están encontrando su lugar en la pastelería creativa, demostrando cómo la innovación puede impulsar la evolución de las técnicas tradicionales.
Barcelona se consolida así como un referente en la adopción de nuevas tecnologías aplicadas a la gastronomía, marcando tendencia en el panorama de la alta pastelería internacional.